Auf deinem Teller

Beschreibung

Unverträglichkeiten können den Speiseplan verändern – die Freude am Essen müssen sie aber nicht nehmen. Das weiß ich aus eigener Erfahrung: Seit meinem elften Lebensjahr lebe ich mit einer Laktoseintoleranz. Ich kenne daher die Fragen und Unsicherheiten, die entstehen, wenn vertraute Lebensmittel plötzlich Beschwerden verursachen. In meinem Vortrag erkläre ich verständlich und praxisnah, was hinter häufigen Unverträglichkeiten gegenüber Laktose und Fruktose steckt und welche unterschiedlichen Ursachen Beschwerden im Zusammenhang mit Gluten oder Weizen haben können. Was geschieht dabei im Körper? Wie entstehen die Beschwerden? Und worin unterscheiden sich Unverträglichkeiten, Allergien und Erkrankungen wie Zöliakie? Dabei möchte ich auch deutlich machen: Nicht jedes Bauchgrummeln ist eine Unverträglichkeit – und nicht jede Unverträglichkeit verlangt vollständigen Verzicht. Deshalb gehen wir gemeinsam der Frage nach: Wie finde ich heraus, was mir guttut, ohne aus Angst immer mehr Lebensmittel von meinem Teller zu streichen? Ich zeige praktische Möglichkeiten, die eigene Ernährung an die individuellen Bedürfnisse anzupassen, Zutaten und Lebensmittelkennzeichnungen besser zu verstehen und Beschwerden zu reduzieren. Mein Ziel ist es, Mut zu machen, den eigenen Teller nicht nur nach vermeintlichen Einschränkungen zu gestalten, sondern vor allem die vielen Möglichkeiten zu entdecken, weiterhin abwechslungsreich und mit Genuss zu essen.